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Son ricas, son nutritivas, son económicas y muy fáciles de hacer. Tienen fama de humildes, pero son una poderosa fuente de proteínas sanas que ayudan a rejuvenecer el cuerpo. Consideradas la fuente nutricional de la eterna juventud. Las lentejas son oro puro.

 

En muchas culturas, incluyendo la nuestra, son símbolo de abundancia. Por eso tenemos los “lunes de lentejas” para que el dinero nunca falte.

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Puede ser el mismo plato todos los lunes, pero no tiene que verse igual. Con los mismos ingredientes podemos hacer muchas cosas distintas. Como comenté antes, a mi Catalina no le gustan mucho las lentejas, pero le encantan los platos decorados, y por eso este lunes la esperaban después del cole un par de vacas pastando. Le puse además sus “champis” y aceite de oliva que sí le encantan, así que, para variar, no escuché una sola queja respecto de tener que comer lentejas.

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Los ingredientes que usé fueron:

  • lentejas para el sub-suelo
  • champiñones para las raíces
  • lechuga y pimiento como arbustos y flores
  • arroz para el cuerpo de las vaquitas
  • las manchas y cola son de nori (info aquí) pero también se pueden usar acelgas
  • jamón para los hocicos y orejas
  • y una rodaja de huevo duro para el radiante sol.

 

¡Ojalá lo disfruten!

 

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