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Este año Catalina quiere hacer algunos regalos especiales para navidad y decidimos que serían regalos hechos por ella misma (con un poco de ayudita). Entre todas las opciones prefirió dulces o cosas comestibles, dice que “así de todas maneras los usarán”.

Como aún faltan varios días, estamos haciendo pruebas de qué dulces podemos preparar y que tipo de contenedores necesitan. En la lista están: alfajores, brownies, mermelada casera, y las super clásicas galletas. En este post comparto 2 recetas que como verán son básicas y solo necesitas las latitas, cajas, frascos o detalles navideños lindos, para que te queden regalos especiales.

GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

  • 1  taza de avena
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar o panela
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

  • mezclar en un bowl la mantequilla y panela (o azúcar) hasta que sea una masa integrada, añadir el huevo y mezclar.
  • incluir a la mezcla la vainilla, sal, polvo de hornear y mezclar hasta que la masa este integra.
  • finalmente incluir la harina, avena y las chispas de chocolate y mezclar bien. La masa debe quedar densa, seca y grumosa, con la ayuda de una cucharita (o directamente con la mano) hacer bolitas con la masa. El tamaño lo decides dependiendo de los contenedores que vayas a usar.
  • pones las masitas en una fuente para horno engrasada, asegurándote que tengan por lo menos 2 cm de separación para que una vez que se sometan al calor no se pequen.
  • las llevas al horno precalentado en 180 °C por 20 minutos. Recuerda que cada horno tiene características distintas por lo que es mejor chequearlas de rato en rato para evitar que se quemen o queden poco cocidas.
  • Una vez que haya pasado el tiempo, las sacas, dejas enfriar y las pones en los recipientes escogidos, si están bien guardadas pueden durar hasta un mes, los recipientes que mejor las mantienen son los frascos de vidrio o las latas.

GALLETAS DE HOJUELAS DE GRANOS ANDINOS

  • Es exactamente igual que la anterior, solo se reemplaza la avena por las hojuelas (el mix de hojuelas que yo uso es de la marca Misky Andino, tiene granos de quinua, kiwicha y cañihua).

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Si las haces me cuentas =)