admin 15 min. 40 min.

Es un clásico que nos quede pan durante la semana, y si no basta con hacerlo tostadas o usarlo en el ají de gallina, una buena opción siempre es convertirlo en budín, así tenemos un postre para la hora del lonche o para la lonchera y no habremos gastado un montón ;). Les cuento mi receta:

INGREDIENTES:

  • 10 ó 15 panes duros
  • 1 litro de leche
  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 gramos de pasas

miel:

  • 1/2 taza de azúcar
  • jugo de 3 naranjas

PREPARACIÓN:

  • Poner en una bandeja el pan cortado en trozos y remojarlo en el litro de leche, espolvorear el azúcar, incluir los huevos, una cucharada de mantequilla y la esencia de vainilla. dejar reposar por lo menos una hora. (lo dejo toda la noche en la refri, pero basta con una hora)
  • una vez que el pan haya absorbido la leche y los demás ingredientes mezclar todo hasta formar una masa, incluir el jugo de naranja y las pasas y volver a mezclar hasta que esté todo bien integrado.
  • Precalentar el horno en C°180.
  • enmantequillar un molde, espolvorear azúcar en la base y el jugo de media naranja, vaciar la masa y poner la otra cucharada de mantequilla en trozos pequeños por toda la superficie,  meter al horno por 40 minutos maso, o cuando al meter un cuchillo esta salga limpio.
  • En una ollita aparte poner la media taza de azúcar con el jugo de naranjas, dejar hervir a fuego medio moviendo constantemente hasta que tome el punto de miel.
  • Podemos servirlo con frutas frescas, le da color y un toque diferente. 😉

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  • Si lo haces me cuentas

Ale