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Cada vez tenemos más información y alternativas para incluir en la dieta de nuestros hijos opciones saludables, naturales y menos procesadas. Un ejemplo claro son las leches. Ahora hay muchas leches vegetales que no solo reemplazan las leches puras, sino que pueden ser incluidas en recetas que normalmente llevan lácteos y quedan perfectas. En este caso les dejo la receta de arroz con leche que quedó exactamente igual, así que si ustedes o alguien en la familia tiene algún tipo de alergias. son intolerantes a la lactosa, o simplemente prefieren las leches vegetales, este receta es perfecta!!!

INGREDIENTES:

  • 500 ml de leche de quinua dulce
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco
  • Un pedacito de cascara de naranja
  • Una ramita de canela
  • 2 cucharadita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal
  • 2 tazas de panela orgánica
  • Canela en polvo para espolvorear

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 PREPARACION:

  • Colocar en una olla el agua, la esencia de vainilla, la rama de canela, la cascara de naranja y la pizca de sal.
  • Llevar a ebullición y agregar el arroz, mezclar bien y llevar a hervor, cuando hierva, cocinar a fuego minimo hasta que haya reducido toda el agua y el arroz esté cocido.
  • Hay que mover cada cierto tiempo para que la cocción sea pareja.
  • Subir el fuego a máximo y agregar la leche de quinua y la panela.
  • Mover y cocinar hasta que tome punto. Se puede reemplazar la panela por miel de yacon o de agave.
  • Servir en moldes individuales y espolvorear con canela, también puedes decorarla con frutos rojos frescos.